Olio

L’olio di oliva contiene proprietà dietetiche e organolettiche. È caratterizzato da un elevato contenuto di grassi monoinsaturi. L’olio ottenuto in frantoio dopo la lavorazione delle olive viene definito olio vergine di oliva o olio extra vergine di oliva e può essere qualificato a pieno titolo come Prodotto Naturale.